定番の焼鳥から、旬の野菜を使った変り串など豊富な種類をご用意しています。お好みの品を１本から御注文いただけます。また、数名様で楽しめる串焼フルコースもご用意しています(写真・５５００円）

鳥料理本店、一番人気のメニューです。くし秀の創業者である先代が偶然観た西部劇の中で骨付きのチキンを豪快に食べるシーンがあり、その美味しそうな様子にヒントを得て鳥料理のくし秀がはじまりました。以来半世紀を超え、変わらぬ味でお客様に愛されています。

柔らかくジューシーな肉質の若足に比べ、親足は生育期間が長いため、脂肪が少なく硬い肉質が特徴です。やや無骨な一品ですが、その独特の味と歯ごたえをぜひお試しください。

余分な脂肪のない伊予ポジョならではの鶏のお刺身。ヘルシーなむね肉と歯応えのあるもも肉をセットにして、伊予ポジョ醤油でお召し上がりください。

伊予ポジョ肉でつくったソーセージは、鶏肉らしいさっぱりした味に仕上げています。歯応えのある食感とともにお楽しみください。

伊予ポジョ肉の旨味が凝縮された一品。臭みがなく、独特の歯応えのある伊予ポジョのさまざまな部位でつくったハンバーグは、味が良いのはもちろんのこと、ヘルシーで安心してお召し上がりいただけます。

せんざんきとは、骨付の唐揚のことで、くし秀ではもも肉・むね肉・手羽などあらゆる部位を豪快に揚げ一皿に盛り合わせます。

伊予ポジョのもも肉に野菜やきのこ、豆腐にうどんなどたっぷりの具材を、伊予ポジョスープでつくるダシで煮込みます。伊予ポジョスープのダシには冷たいまま具を入れるのがミソ。

手づくりのつくね団子に旬の野菜がたっぷり。ダシは伊予ポジョスープ味噌味。つくね団子は、鶏肉のさまざまな部位に軟骨や鶏皮、野菜や卵を丁寧に挽いて作っています。